Глицерин пищевой, 100г

Пищевой глицерин на растительной основе, чистота 99,7 %.

Глицерин применяется в качестве пищевой добавки в кондитерском,

хлебобулочном производстве для улучшения качества конечного продукта.

• Уменьшает липкость карамели;
  
• Структура теста получается равномерной, уменьшается
• налипание крахмала на выпечке;
  
• Хлебобулочные изделия медленнее черствеют;
  
• Используется для приготовления бисквитов длительного хранения;
• Предотвращает “поседение” шоколада;
  
• Используется в качестве добавки для гибкого айсинга;
• Не имеет запаха и вкуса;
  
• Дает "мягкость" вкусу при производстве алкогольных 
• и безалкогольных напитков;
• Реанимирует подсохшую мастику;
  
• Введение глицерина предотвращает образование крупных
• кристаллов льда в полуфабрикате, например,
• в молочной массе для мороженного , в замороженном тесте;
• Добавляют глицерин, чтобы уменьшить клейкость макаронных изделий;
• Глицерин, добавленный в сахарную глазурь, позволяет сахару дольше оставаться некристаллизованным;
• Используется при изготовлении конфет, желе, шоколада
• Глицерин используют также при производстве мыла, кремов, лосьонов, свечей.
• При горении он не издает неприятного запаха, не  дымит.

Вес: 100 г.

Производитель: Германия